Us comuniquem que la setmana passada, els usuaris de menjador van gaudir de l’ocasió de tastar peix fresc pescat el dia anterior a la platja d’ Arenys de Mar. El peix que veieu a la fotografia, que el nostre coordinador Xavi va fer, és sonso. És una espècie de mida petita. La seva pesquera està regulada i cal disposar d’una llicència específica per pescar sonso. No té talla mínima. Gastronòmicament, és una espècie bastant apreciada i és un freqüent substitut del peix blau immadur. Es menja amb les espines que són molt riques en calci. Es va cuinar fregit acompanyat d’amanida.

Aquesta experiència és fruit d’un acord de l’empresa Pam i Pipa amb la confradia d’Arenys de Mar, com veieu una aposta més per una alimentació de qualitat, de menjar de proximitat als menjadors escolars.